Als Essen bezeichnet man den Vorgang Nahrung aufzunehmen. Essen ist lebensnotwendig. Bezeichnet werden mit diesem Begriff sowohl Lebensmittel, die für die Zubereitung von Speisen verwendet werden, wie auch die Gerichte, die aus den Lebensmitteln hergestellt werden. Essen kann vielfältig sein. Es handelt sich hier um einen Begriff, der etwas Lebensnotwendiges beschreibt, nämlich die Aufnahme von Nahrung in Form von Nährstoffen wie Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralstoffe, Fette, Eiweiß und Wasser. Durch diese Zufuhr von Nahrung – einem anderen Begriff von Essen – werden sämtliche Körperfunktionen des Menschen aufrechterhalten bzw. gesteuert. Die Aufnahme von Nahrung schützt den Menschen vor Krankheiten und dient eben – vorrangig – der Erhaltung des Körpers und dessen Funktionen. Essen, je nach Lebensmittel, wird in gekochter, gebackener, gegarter oder gegrillter Form eingenommen oder als Rohkost.
Beispiel für gegrilltes Essen: Bratwurst, Steak
Beispiel für gegartes Essen: Gemüse
Beispiel für gekochtes Essen: Nudeln
Beispiel für gebackenes Essen: Brot
Beispiel für Rohkost: Obst, Ei
Es gibt viele Mischformen für die Essenszubereitung. So gart man Gemüse in der Regel vor bevor man es gemeinsam mit einem Braten verspeist. Die Essensgewohnheiten rund um die Welt sind dabei sehr unterschiedlich. Essen hat auch sehr viel mit Weltanschauung und Tradition zu tun.
Der Mensch kann auch einige Tage ohne Nahrung auskommen, doch ohne Wasser verdurstet der Menschen nach drei bis vier Tagen. Bezogen auf das Abnehmen spielt das Essen auch eine zentrale Rolle. Denn wer abnehmen möchte, der muss an seinen Essgewohnheiten in der Regel eine kleine Kurskorrektur vornehmen. Diese Kurskorrektur kann so aussehen, dass einfach weniger Nahrung aufgenommen wird oder nur bestimmte Nahrungsmittel, die zum Beispiel weniger Fette oder Eiweiß oder weniger Kohlenhydrate enthalten. Einige Abnehmformen propagieren indes auch, dass einfach nur weniger Nahrung aufgenommen wird. Essen ist und bleibt aber auch bei einer Diät sehr wichtig. Denn die körperlichen Funktionen müssen nach wie vor aufrechterhalten werden. Auf Essen allgemein oder weniger Essen bzw. auf bestimmte Nährstoffe sollte nicht zu lange verzichtet werden.
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