Bei einem Milchprodukt bzw. Milcherzeugnis handelt es sich um ein Lebensmittel, dessen Zutatenliste vornehmlich aus Milch besteht. Es kann sich hier auch um Milcheiweiß, Milchzucker oder Milchfett handeln. Hergestellt werden Milchprodukte durch Fermentation bzw. Extraktion der Milchbestandteile. Es gibt eine Reihe von Milchprodukten. Diese sind grob eingeteilt in unbehandelte Milch und behandelte Milch. Bei Rohmilch bzw. Frischmilch handelt es sich um unbehandelte Milch. Bei Kondensmilch oder Vollmilch handelt es sich um behandelte Milch.
Aus Milch werden zudem zahlreiche Produkte hergestellt. Ein Großteil dieser Produkte gehören zu den Grundnahrungsmitteln. Hierzu gehören:
Im Handel angebotene Milch und Milchprodukte sind per Gesetz kennzeichnungspflichtig. Das heißt es sind auf einem Etikett Mindesthaltbarkeitsdatum, die Inhaltsmenge, der Fettgehalt und die Inhaltsstoffe sowie die Milchsorte vermerkt, die enthalten sind. Auch aus welcher Molkerei das Produkt stammt ist auf dem Etikett angegeben. Milchprodukte müssen kühl gelagert werden, da sie sonst vorzeitig verderben.
Die Eigenschaften von Milch bzw. Milchprodukten helfen dem Körper dabei die Fettverbrennung in die Wege zu leiten bzw. anzukurbeln und abzunehmen. Allein schon das Trinken von einem Glas Milch hin und wieder – besser aber regelmäßig – kann dabei helfen abzunehmen. Milchprodukte liefern viele wichtige Nährstoffe, die der Körper benötigt, um Fett zu verbrennen und den Stoffwechsel anzukurbeln. Zu diesen Nährstoffen gehören auch Kalzium und reichlich Protein, was das Abnehmen fördert. Milchprodukte gelten dabei als sättigend und bekämpfen daher Heißhunger. Damit Abnehmen mit Milchprodukten möglich ist, sollte allerdings darauf geachtet werden, dass nicht mehr als 250 Gramm am Tag verspeist werden.
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