Als Süßigkeit bzw. Süßware werden halbfeste oder feste Lebensmittel bezeichnet, die in der Regel einen hohen Zuckeranteil haben. Süßigkeiten zählen nicht zu den Grundnahrungsmitteln. Bis ins 16. Jahrhundert waren Süßigkeiten kaum verbreitet und ein Luxusartikel, zu dem nur wenige Menschen – in der Regel der Adel – Zugang hatte. Inzwischen haben Süßigkeiten vollständigen Einzug in die Esskultur gehalten. Tonnen von Süßigkeiten werden inzwischen jährlich produziert und auch verzehrt.
Zu Süßwaren zählen:
Die Inhaltsstoffe von Süßigkeiten sind sehr unterschiedlich. Zum großen Teilen bestehen Süßigkeiten aus Zucker (Kohlenhydraten) und Fetten sowie Farbstoffen und Aromastoffen. Schokolade ist zum Beispiel zu großen Teilen aus Kakao, während Schaumküsse vornehmlich aus Glukosesirup bestehen und mit Schokolade überzogen sind. Fruchtgummi besteht indes hauptsächlich aus Zucker. Enthalten ist aber auch Wasser, Glucosesirup und ein Verdickungsmittel wie Gelatine, modifizierte Stärke oder Gummi arabicum. Weingummi wird dabei unter Verwendung von echtem Wein hergestellt. Drops oder auch Bonbons, die es in vielen verschiedenen Formen gibt, werden aus einer Zuckerlösung mit Stärkesirup oder Invertzucker hergestellt. Bei Bonbons überscheidet man zudem Hustenbonbons, die aus medizinischen Gründen eingenommen werden. Die Geschmacksrichtungen aller Bonbons sind dabei sehr vielseitig. Bonbons haben teils auch eine saure, süße oder flüssige Füllung. Man unterscheidet bei Bonbons dabei Hartbonbons und Weichbonbons, auch Toffee genannt. Ein Klassiker unter den Süßigkeiten ist Kaugummi. Es handelt sich hier um eine leicht von den Zähnen verformbare, süße oder scharfe oder sauer schmeckende Masse, die es in kleinen Portionsverpackungen gibt.
Im Rahmen von einer Diät sind Süßigkeiten nicht völlig tabu. Ihr Verzehr wird allerdings oft so dargestellt, als ob eine Sünde begangen wird. Dabei lassen sich viele Süßigkeiten in eine Diät integrieren wie
Vor allem Nüsse spielen in so mancher Diät eine tragende Rolle.
Du greifst zur Schokolade – und weißt eigentlich, dass du es tust. Nicht aus Hunger, sondern weil du es willst. Das ist keine Schwäche, das ist Neurologie. Und genau hier lohnt es sich, eine Entscheidung zu treffen, die du wahrscheinlich noch nicht konsequent getroffen hast: Wenn Schokolade, dann dunkle. Nicht weil dunkle Schokolade eine Diätersatz … Weiterlesen …
Wenn die Schokolade ruft – und du eigentlich gar keinen Hunger hast Du öffnest den Kühlschrank. Nicht weil du hungrig bist, sondern weil es 15:30 Uhr ist, das Meeting gerade dein Gehirn leergefegt hat und irgendwas fehlt. Die Schokolade liegt da. Die Karotten auch. Du nimmst die Schokolade. Das ist kein Versagen. Das ist Biologie. … Weiterlesen …