Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag. Dies gilt auch, wenn es ums Abnehmen geht. Denn er gesättigt in den Arbeits- bzw. Schul- bzw. Unialltag startet, der sollte etwas im Magen haben. Vermieden werden können dadurch Heißhungerattacken und ein Hungergefühl, das vielleicht bis in den frühen Nachmittag ausgehalten werden muss.
Ein gesundes Frühstück ist dabei wichtig, weil sich über Nacht die Glykogenspeicher des Körpers geleert haben und der Körper neue Energie benötigt, um den Tag zu überstehen. Diese Energie liefert ein gesundes und ausgewogenes Frühstück. Wer auf sein Frühstück verzichtet, der riskiert, dass die Konzentrationsfähigkeit und Ausdauer darunter leiden. Zudem sind Heißhungerattacken über den Tag vorprogrammiert, wodurch die Versuchung besteht vor dem Mittagessen doch zu kalorienreichen Snacks zu greifen.
Ein ausgewogenes Frühstück – darunter verstehen viele etwas anderes. Für die einen besteht ein Frühstück aus mehreren Scheiben Brot oder Brötchen, Marmelade, Honig oder Wurst, Käse und Butter oder Frischkäse. Andere greifen zu Müsli oder Haferflocken und wieder andere verspeisen gerne ein leckeres Stück Kuchen. Kalorienarmer wird es durch die richtige Zusammensetzung des Muslis, zum Beispiel mit Nüssen und Beeren oder einem Smoothie. Und wer auf Brot oder Brötchen nicht verzichten möchte, der sollte zu den Vollkorn-Varianten greifen und auf fettarmen Käse setzen und auf die Wurst vielleicht verzichten. Einige Gurkenscheiben und Tomaten runden das gesunde Frühstück ab.
Besonders gesund und vor allem modern ist ein Frühstück, das sich Overnight-Oats nennt. Dieses wird in einem Glas, das später verschlossen wird, auf der Basis von Haferflocken, Milch, Joghurt, Früchten und Nüssen zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt.
Der Zeitpunkt der Einnahme dieser Mahlzeit erstreckt sich auf eine Zeitspanne von 4.30 bis 10 Uhr. Es kommt hierbei darauf an, wann Arbeitszeiten oder Schulzeiten beginnen. Viele „frühstücken“ zunächst auch zuhause nur einen Kaffee und nehmen ein Frühstück in Form von einem Frühstücksbrot oder Müsli erst zur Frühstückspause ein, die in vielen Unternehmen im Zeitrahmen von 9 bis 10 Uhr angesetzt ist, meist für 15 oder 30 Minuten.
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