Gebäck

Als Gebäck werden verschiedene Backwaren bezeichnet. Hergestellt wird Gebäck aus Teig oder aus einer Masse. Charakteristisch für Gebäck ist, dass dieses auf dem Herd bzw. im Backofen gebacken wird. Man unterscheidet:

• Feingebäck
• Kleingebäck (Brötchen und Brezeln)
• Kuchen
• Plunder
• Kekse und Plätzchen

Bei Gepäck unterscheidet man süßes und salziges Gebäck.
Zu den salzigen Gebäcken gehören:

• Salzstangen (zählen für viele zu den Süßigkeiten)
• Käseplätzchen
• Quiche
• Tarte

Zu den süßen Gebäcken gehören:

• Berliner
• Kekse
• Plätzchen
• Kuchen
• Muffins
• Pfannkuchen, Waffeln, Pancakes

Hergestellt wird Gebäck aus verschiedenen Teigsorten:

• Blätterteig
• Salzteig
• Mürbeteig
• Hefeteig
• Plunderteig
• Strudelteig
• Backteig
• Brandteig
• Pfannkuchenteig
• Pancaketeig
• Pastetenteig/li>

Zu den herzhaften Gebäcken gehören Pasteten, die mit verschiedenen Inhalten gefüllt werden können. Ein Klassiker aus Frankreich ist Quiche.

Je nach Land gibt es unterschiedliche Gebäcke, die sehr lecker schmecken und voller Tradition stecken. Hier einige Länder und einige Beispiele:

• Deutschland: Berliner, Butterplätzchen
• Frankreich: Apfeltarte, Clafoutis, Quiche, Macarons, Eclaires, Croissants, Pain au Chocolat
• Portugal: Pastéis de Nata
• Italien: Focaccia di mandorla, Torta della nonna
• Spanien: Mandelkuchen, Orangenkuchen, Churros
• USA: Cupcakes, Brownies, Donuts
• Russland: Russischer Zupfkuchen, Watruschki, Syrniki, Blinis, Prjaniki
• England: Banoffee Pie, Scones, Shortbread
• Thailand: Reistarte
• Japan: Matcha-Kuchen, Manjū, Senbai, Yatsuhashi

Gebäck wird in den unterschiedlichen Kulturen der Welt zu unterschiedlichen Uhrzeiten verspeist. Wer abnehmen möchte, der sollte auf die kcal-Angabe des Gepäcks achten.